lunedì 28 dicembre 2009

i "frisceu" o cuculli

Eccomi qui...su richiesta metto una ricetta genovese....i frisceu, o cuculli sono frittelle salate di cui io sono letteralmente drogata....!!!!! Più avanti vi darò un'altra ricetta semplicissima golosa e da provare di un'altra specialità!!!!!!!!!!!!(vi metterò magari anche le foto)ma finchè non mi sistemo non posso...intanto....vi lascio ricetta frisceu:
prendere qualche foglia di lattuga e un cipolla piccola e tagliarle con la mezza luna, nel mentre con farina (4 etti) acqua tiepida(se frizzante meglio)io vado a occhio aggiungendola piano, e mezzo cubetto di lievito di birra fatto scioglere in poca acqua calda amalgamare bene, il composto non deve rimanere denso ma molliccio e appiccicoso, (non liquido)aggiungere in seguito la lattuga e la cipolla tagliata...Lasciare più tempo possibile a lievitare...almeno 4 ore... dopo scaldare in pentola dell'olio di semi, quando è bollente con due cucchiai prendi l'impasto e fallo scivolare in pentola, vedrai che andrà prima sul fondo per poi tornare in superficie, a quel punto dovrebbe essere diventato gonfio, giralo e fallo colorire appena....servire poi caldo salandolo...e bon appetit! :D

2 commenti:

  1. grazie a te Marti di essere passata a trovarmi!!!Ah leggendo il tuo blog ho visto che stai per sposarti...a breve metterò un post con il mio abito da sposa...!

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  2. grazie Letizia...non mancherò allora al tuo post sull'abito! bacini

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